粉・でん粉
farine de seigleファリーヌ・ド・セーグルライ麦粉
ライ麦粉。はちみつとスパイスの焼き菓子、パン・デピスなどに使われます。
PatiReco での計算
レシピに farine de seigle と書くと、「ライ麦粉」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 324 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.5 g |
| 脂質 | 1.6 g |
| 炭水化物 | 75.8 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 01143 ライ麦粉）
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「ライ麦粉」として計算します。
- rye flour
- seigle
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について粉・でん粉のほかの言葉