粉・でん粉
farine de rizファリーヌ・ド・リ米粉
米粉。小麦粉の代わりに使うお菓子もあります。
PatiReco での計算
レシピに farine de riz と書くと、「米粉」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 356 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.0 g |
| 脂質 | 0.7 g |
| 炭水化物 | 81.9 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 01158 米粉）
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「米粉」として計算します。
- rice flour
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について粉・でん粉のほかの言葉