01はじまり
紙のレシピが、
あふれていた。

きっかけは、知り合いのお菓子屋さんから聞いた話でした。
レシピはおよそ500品。すべて紙に手書きです。サイズ違い・仕込み量違いの分量が何列も並び、フランス語やお店だけの略語も混じる。紙には収まりきらず、探すのもひと苦労でした。
食品表示ラベルに載せる栄養成分やアレルゲンも手作業。検査機関に出せば、1品目で1〜3万円かかります。
- 紙に手書きのレシピ
- 約500品
- 成分検査の費用(1品目)
- 1〜3万円
開発者より
その話を聞いて、
つくりはじめたのがパティレコです。紙のレシピを撮って取り込み、フランス語のままの材料名から栄養成分を計算して、ラベルに書く内容までまとめる。そのお店が最初の1軒として、いまも使っています。
同じ悩みを持つお菓子屋さんに届くよう、少しずつ広げています。















