砂糖・甘味
sucre glaceシュクル・グラス粉砂糖
粉砂糖。アイシングや、仕上げに振りかけるのに使います。固まりを防ぐためにでん粉を加えた製品もあるので、ラベルの原材料名は仕入れた製品の表示を確かめてください。
PatiReco での計算
レシピに sucre glace と書くと、「粉砂糖」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 393 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.0 g |
| 脂質 | 0.0 g |
| 炭水化物 | 99.7 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 03011 砂糖類 加工糖 粉糖）
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「粉砂糖」として計算します。
- powdered sugar
- confectioners sugar
- confectioner's sugar
- icing sugar
- conf sugar
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について砂糖・甘味のほかの言葉