砂糖・甘味
sucreシュクル砂糖
砂糖。フランスのレシピで無印の sucre は、ふつうグラニュー糖（sucre semoule）を指します。PatiReco でもグラニュー糖として計算し、ラベルの原材料名では「砂糖」とまとめます。
PatiReco での計算
レシピに sucre と書くと、「グラニュー糖」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 394 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.0 g |
| 脂質 | 0.0 g |
| 炭水化物 | 100.0 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 03005 砂糖類 ざらめ糖 グラニュー糖）
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「グラニュー糖」として計算します。
- granulated sugar
- caster sugar
- castor sugar
- superfine sugar
- sucre blanc
- sucre vanillé
- vanilla sugar
- sucre semoule
- sucre en poudre
- sucre cristal
- sucre cristallisé
- sucre candi
- sucre en morceaux
- sucre granulé
- sucre en grains
- sucre perlé
- sucre de canne
- sucre blanc de canne
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について砂糖・甘味のほかの言葉