ナッツ・ナッツの加工品
noixノワくるみ
くるみ。noix だけならくるみを指しますが、noix de coco はココナッツ、noix de cajou はカシューナッツ、noix de pécan はペカンナッツです。
PatiReco での計算
レシピに noix と書くと、「くるみ」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 713 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6 g |
| 脂質 | 68.8 g |
| 炭水化物 | 11.7 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 05014 くるみ いり）
食品表示のアレルゲン：くるみラベルを作るとき、この材料から自動で候補に入ります。アレルゲン表示のきまりは焼き菓子の食品表示ラベルの書き方へ。
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「くるみ」として計算します。
- walnut
- walnuts
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算についてナッツ・ナッツの加工品のほかの言葉