固める・ふくらませる・香り
pectineペクティーヌペクチン
果物に含まれる成分を取り出した、固めるための材料。ジャムやパート・ド・フリュイ、ナパージュに使います。
PatiReco での計算
レシピに pectine と書くと、「ペクチン」として栄養成分を計算します。使う量がごくわずかなので、栄養成分は 0 として計算します。
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「ペクチン」として計算します。
- pectin
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について固める・ふくらませる・香りのほかの言葉