チョコレート・カカオ
pâte à glacerパータ・グラッセ上がけ用チョコレート
テンパリングしなくても使える、上がけ用のチョコレート。植物油脂を加えて扱いやすくしてあります。
PatiReco での計算
レシピに pâte à glacer と書くと、「パータグラッセ」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）に無い材料なので、推定の値で計算します。
| エネルギー | 540 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.0 g |
| 脂質 | 33.0 g |
| 炭水化物 | 56.0 g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
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