チョコレート・カカオ
cacao en poudreカカオ・アン・プードルココアパウダー
砂糖の入っていないココアパウダー。生地に混ぜたり、仕上げに振ったりします。
PatiReco での計算
レシピに cacao en poudre と書くと、「ココアパウダー」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 386 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.5 g |
| 脂質 | 21.6 g |
| 炭水化物 | 42.4 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 16048 ピュアココア）
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「ココアパウダー」として計算します。
- cocoa
- cocoa powder
- unsweetened cocoa
- cacao
- poudre de cacao
- cacao amer
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算についてチョコレート・カカオのほかの言葉