チョコレート・カカオ
chocolat blancショコラ・ブランホワイトチョコレート
ホワイトチョコレート。カカオバター・砂糖・乳から作られ、カカオマスは入りません。
PatiReco での計算
レシピに chocolat blanc と書くと、「ホワイトチョコレート」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 588 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.2 g |
| 脂質 | 39.5 g |
| 炭水化物 | 50.9 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 15115 ホワイトチョコレート）
食品表示のアレルゲン：乳ラベルを作るとき、この材料から自動で候補に入ります。アレルゲン表示のきまりは焼き菓子の食品表示ラベルの書き方へ。
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「ホワイトチョコレート」として計算します。
- white chocolate
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算についてチョコレート・カカオのほかの言葉