乳製品
mascarponeマスカルポーネマスカルポーネ
イタリアの、脂肪分の多いフレッシュチーズ。ティラミスに使います。
PatiReco での計算
レシピに mascarpone と書くと、「マスカルポーネ」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 273 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.4 g |
| 脂質 | 28.2 g |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 13055 ナチュラルチーズ マスカルポーネ）
食品表示のアレルゲン：乳ラベルを作るとき、この材料から自動で候補に入ります。アレルゲン表示のきまりは焼き菓子の食品表示ラベルの書き方へ。
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
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