乳製品
lait en poudreレ・アン・プードル粉乳
粉乳。脱脂粉乳は lait écrémé en poudre と書きます。
PatiReco での計算
レシピに lait en poudre と書くと、「全粉乳」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）の値で計算します。
| エネルギー | 490 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.5 g |
| 脂質 | 26.2 g |
| 炭水化物 | 39.3 g |
| 食塩相当量 | 1.1 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（八訂 13009 全粉乳）
食品表示のアレルゲン：乳ラベルを作るとき、この材料から自動で候補に入ります。アレルゲン表示のきまりは焼き菓子の食品表示ラベルの書き方へ。
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「全粉乳」として計算します。
- milk powder
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について乳製品のほかの言葉