生地
feuilletineフイヤンティーヌ薄焼き生地のかけら
薄焼きのクレープ生地を砕いたもの。プラリネと合わせて、サクサクした層を作ります。
PatiReco での計算
レシピに feuilletine と書くと、「フィヤンティーヌ」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）に無い材料なので、推定の値で計算します。
| エネルギー | 535 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.0 g |
| 脂質 | 24.0 g |
| 炭水化物 | 73.0 g |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「フィヤンティーヌ」として計算します。
- pailleté feuilletine
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
栄養成分の計算について生地のほかの言葉